На сегодня тефлоновое и керамическое покрытие для разнообразной посуды стало популярным и многие подумали, что чугун утратил былую популярность. Однако это далеко не так и данный материал по-прежнему остается востребованным, особенно, если он качественный. Такие чугунные изделия, как правило, не могут серьезно конкурировать с другими разновидностями несмотря на их весьма неплохие физические свойства.

У каждого уважающего себя шеф-повара в обязательном порядке есть чугунная сковорода, на которой готовят определенные блюда. Если правильно ухаживать за посудой, то она прослужит достаточно долго на радость своему обладателю.

Основные преимущества

В магазинах представлен довольно-таки широкий ассортимент от разных производителей. Можно выбрать из наличия или заказать по оптимальной цене. Посуда из чугуна обладает следующими положительными сторонами и характеристиками:

• является экологически чистым, а значит безопасным для человеческого здоровья материалом;
• обеспечивается естественное антипригарное покрытие;
• в составе нет каких-либо опасных химических соединений;
• пористая структура чугуна позволяет равномерно распределять по всей поверхности тепло и сохранять его продолжительное время;
• по сравнению с алюминием или сталью в данном случае можно достигнуть более высоких при готовке температур;
• что касается видом плит, то чугунная посуда считается универсальной и подходит как для электрической, газовой, так и индукционной;
• приготовленная пища не пригорает, хорошо пропекается со всех сторон и при этом еда получается достаточно вкусной.

Главным минусом можно назвать тяжелый вес изделия из-за толщины стенок. Также предполагаются некоторые нюансы ухода:

• чтобы очистить грязную сковороду, потребуется ее хорошенько прокалить;
• из-за хрупкости не рекомендуется допускать падения на пол - может появится трещина и отколоться небольшой кусок;
• также важно соблюдать простые правила хранения, рекомендованные производителем на упаковке.

Критерии выбора

Для того чтобы определиться с выбором изделия, необходимо обратить внимание на несколько параметров:

• материал корпуса - подразумевается наличие эмалированного покрытия или его отсутствие;
• внешний вид - должен быть без намека на царапины и прочие деформации;
• ручки - могут быть литыми, полимерными или деревянными;
• крышка - бывают чугунными и стеклянными.