Филиппинская кухня сформировалась благодаря влиянию различных природных, исторических, национальных факторов, поэтому она такая яркая и пестрая. Конечно, филиппинская кухня – это, прежде всего, азиатские традиции. Основа кухни – рис, широко используются тропические фрукты, морепродукты, кокосовое молоко и разнообразные пряности.
Издревле филиппинцы едят пищу руками и непременно с бананового листа, не используют ни палочки, как азиаты, не нож и вилку, как европейцы. Но такие традиции можно встретить только в редких национальных ресторанах.
Азиатскую остроту блюд немного смягчило влияние испанцев, поэтому кухня на Филиппинах мягче и умереннее, чем у соседей.
Калькутта – второй город по величине в Индии, его население насчитывает около 14 млн. человек. Калькутта расположена в дельте реки Ганг, порт в городе считается одним из самых крупных в мире, хотя он стоит на реке и его от моря отделяет 148 км.
Сейчас Калькутта является столицей штата Западная Бенгалия, а в былые времена она гордо именовалась столицей Британской Индии. Современная Калькутта – крупный образовательный, культурный и научный центр. В городе есть метро, однако проблемы пробок, загрязнения воздуха и бедности стоят очень остро. В 2001 году Калькутта сменила свое название на Колкату.
Шведагон называют «волшебным городом» и не зря – с этим местом связано огромное количество легенд, а богатство и масштабы строений по-настоящему поражают. Предание рассказывает о двух купцах, которые 2500 лет назад посетили Будду и принесли ему в дар медовый пирог. В благодарность Гаутама Будда дал купцам 8 своих волосков. На обратном пути 4 волоска пришлось отдать, но по приезду в Мьянму их опять стало 8. А вокруг стали происходить чудеса: слепые прозрели, немые заговорили, глухие услышали.
Филиппинцев, как нацию, очень трудно идентифицировать. Все дело в том, что их малайские корни основательно разбавлены китайской, испанской, арабской и американской кровью. Влияние западных колонизаторов, постоянные посещения японских и китайских торговцев сделали из филиппинцев удивительную нацию, в которой смешались восток и запад. Это отразилось как на культуре этого народа, так проявилось и во внешности.
Население Филиппин равняется 76,5 млн. человек. В характере филиппинцев проявляются черты разных культур: товарищество – от малайцев, уважение к семейным ценностям – от китайцев, набожность – от испанцев. Филиппинцы необыкновенно гостеприимны – это их общая черта.
Географические особенности архипелага делают невозможными привычные для нас способы перевозки пассажиров. На Мальдивах не существует общественного транспорта, а вместо автобусов и поездов используются гидросамолеты, вертолеты и катера. Любой остров Мальдивского архипелага можно проехать насквозь за 1,5-2 часа. Но власти регулируют передвижения туристов и независимые путешествия не поощряются – ведь вы можете помешать размеренной жизни местного населения.
Министерство управления атоллами выдает специальные разрешения на посещения островов вне туристических зон только в том случае, если вас пригласили сами жители этих островов. Однако вы можете остановиться в столице Мальдив – Мале, а оттуда уже совершать поездки на близлежащие острова.